像这件一样小口尖底、双系或无系的大型红陶瓶，是仰韶文化常见的出土文物，一般认为它是汲水之器，说绳子穿过两个半圆的钮而放进水里时，瓶子就倾斜而让水很快灌满瓶子，然后可背或提携回家。但是，这些尖底陶瓶有些是没有钮可穿绳的，又如何放进河中汲水呢？所以这种说法还有进一步思考的空间 。
甲骨文的"酒"字作一酒尊及戮出的三滴酒形。有些字的酒尊就作像图示的小口状。文字的酒尊都作细长身的尖底形状。但是商周遗址出土的装酒大型容器都是平底的。这是为什么昵？大概不会有人把甲骨文的"酒"字跟仰韶文化的窄口尖底瓶联系在一起。因为学者一向认为龙山时代中国才开始酿酒，仰韶的窄口尖底瓶是盛水器，两者不会有关系 。
一场西洋酒文化的特展，展示了古代从欧洲运往北非的葡萄酒，其盛装的容器竟然和仰韶文化的尖底陶器绝似。窄口是为了容易塞住而防止液体外泄，细长的身体是为便利人或家畜在传送时背负，尖底是为便利手的持拿与倾倒。为此便利，尖底有时更做成柄状，和甲骨文" 稻 "字装米的罐子中有一形作底下有长柄的同形（ 爭 、 稻 米是华南的产品，连株带穗运到华北将会增加费用，故只取其颗粒而装在罐中，"稻"字就是以此创意。南方的稻米大概以牲畜载运往北方，一如欧洲的葡萄酒，故采用瘦高的罐子、方便持拿倾倒的尖底或附有长柄了 。
这种尖底陶器在庙底沟以后的文化遗址中不见或很少见，可能与水井的开凿有关。在较早的年代，要从远处的河流汲运回家，故加两个圆钮以便系绳背负。后来有了牛马家畜，可以用竖立的形式安放在牛马背部的四周，这样背负就不必用钮系绳，一如游牧民族的辽、金时代，制有装运酒的超过半米高、方便以马负载的细长身陶罐。再往后人们懂得挖井取水，井就开凿在住家附近，不用从远处运来，故也不再需要这种造型的水器了。商代遗址不见这种瓶子，可能因它是商业运酒的用具，故不见于墓葬与一般家居遗址。甲骨文的"酒"字还保持了其千年前的器物形状，这也反映了商代的文字可能已经历了千年以上的岁月，至少四千年前中国就有了以象形、象意的手法表达意义的文字了 。
关于中国开始酿酒的时代，因为酒会蒸发，很难找到直接的证据。一般是从古人使用的器具间接加以推论。盛水与盛酒容器的造型有基本的差异。 6000年前仰韶文化的主要陶器是盆、钵、罐、瓮、瓶、釜、瓶等大口容器，没有防止酒味逸失的设计，可以说都是水器和食器。到了4000年前的龙山文化晚期，才产生了尊、 曇、 益、高脚杯等与后世酒器同形的陶器。一般认为这时候才有酒的酿造。现在对于这种尖底瓶有了新的认识，则对仰韶文化的一些小口壶的功能，似乎也可以重新思考了 。
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